FENUGREEK

Le fenugrec, surnommé « foin de Grèce », est une plante indigène dans la région méditerranéenne et en Asie occidentale, qui est populaire en médecine chinoise ainsi qu'en celles hellénique, égyptienne, et indienne.

Son utilisation remonte à l'antiquité, les égyptiens, par exemple, l'utilisant pour l'embaumement, alors que d'autres peuples le consommaient déjà à l'époque sous une forme moulue, comme infusion, pour la conservation de la santé et pour faciliter la digestion.

le fenugrec est un ingrédient essentiel du curry en Inde, mais il sert aussi d'un composant de pain ou bien de thé.