Protéines végétales

Qu’est-ce qu’une protéine végétale en poudre ?

Habitués à la whey ou à d'autres protéines dérivées du lait, vous serez tout d'abord surpris par la texture et le goût des protéines végétales. En effet, très différentes au niveau moléculaire, ces poudres sont beaucoup plus épaisses dans vos shakers. Cependant, la valeur nutritionnelle de la majeure partie des protéines végétales est excellente.

D’après les études scientifiques, les protéines contribuent au maintien et au développement de la masse musculaire, ce qui les rend indispensables pour les sportifs et plus particulièrement les pratiquants de musculation.

Quel type de protéines végétales fait prendre le plus de muscle ?

Une protéine végétale végan, de soja, de pois ou même de lactose servent au même but : le maintien et développement de la masse musculaire.

Pour prendre du muscle, il est nécessaire de prendre du poids, être en excédent calorique est le seul moyen pour cela. Il est donc impératif d’apporter plus de calories que vous n’en dépenser afin de créer l’anabolisme musculaire.

Les différentes protéines végétales

Choisir est difficile, alors on a listé pour toi les principales protéines t’offrant les meilleurs apports nutritionnels tout en restant végan.

LA PROTÉINE DE POIS

La protéine de pois se distingue comme étant meilleure que toutes les autres sources de protéines végétales, et ce pour plusieurs raisons. Disposant d’un ratio protéines-calories d’environ 85 %, et d’un taux élevé d’acides aminés (BCAA) qui s’avèrent être les acides aminés les plus importants en matière de construction musculaire, Les recherches scientifiques sur la protéine de pois concluent que cette source de protéine végan est tout aussi efficace que le lactosérum (whey) pour le développement et le maintien de la masse musculaire.

LA PROTÉINE DE SOJA

La protéine de soja contient tous les acides aminés essentiels. De plus, elle contient des phytoœstrogènes permettant la protection du système ostéoarticulaire, notamment chez les femmes ménopausées, elle peut cependant ne pas convenir à la gent masculine pour cette même raison.

LA PROTÉINE DE RIZ

La protéine de riz est l’une des sources de protéine végétale les plus abordables, de plus sa concentration en protéines est également très intéressante. En plus de ces qualités, sa teneur en BCAA est très élevée, tout comme dans la protéine de pois. C’est donc ainsi une très bonne alternative à la whey.

Que faut-il rechercher dans les protéines végétales ?

Avec tant d'options sur le marché, il est bon de savoir ce qu’il faut rechercher dans un produit. Alors que vous pourriez penser que la plus grande quantité de protéines par portion est le meilleur indicateur de qualité lors du choix d'une protéine végétale, ce n'est pas le cas !

Il y a d'autres facteurs importants que vous devriez considérer dans votre supplément, y compris les sources de protéines, la qualité des ingrédients et la pureté du produit.

La teneur en protéines

Lorsque vous parcourez l'étiquette de la boîte, ne vous contentez pas de regarder la quantité de protéines par portion. Assurez-vous plutôt que le contenu entier est purement végétal, ce qui est facile à vérifier en lisant simplement l'étiquette nutritionnelle complète.

Si ce n'est pas le cas, remettez-le en rayon et continuez vos achats ! Ne laissez pas une teneur élevée en protéines par portion masquer le fait que la source ne vient pas entièrement de protéines végétales.