Vitamines

Chaque jour, votre corps produit de la peau, des muscles et des os. Il produit un sang 

rouge riche qui transporte des nutriments et de l'oxygène vers des avant-postes éloignés, 

et il envoie des signaux nerveux parcourant des milliers de kilomètres de voies cérébrales 

et corporelles. Il formule également des messagers chimiques qui font la navette d'un 

organe à un autre, émettant les instructions qui vous aident à rester en vie.

Mais pour faire tout cela, votre corps a besoin de quelques matières premières. Ceux-ci 

comprennent au moins 30 vitamines, minéraux et composants alimentaires dont votre 

corps a besoin mais ne peut pas fabriquer lui-même en quantités suffisantes. Les vitamines 

et les minéraux sont considérés comme des nutriments essentiels, car agissant de concert, 

ils remplissent des centaines de rôles dans le corps. Ils aident à consolider les os, à guérir les 

blessures et à renforcer votre système immunitaire. Ils convertissent également les aliments 

en énergie et réparent les dommages cellulaires.

Mais essayer de garder une trace de ce que font toutes ces vitamines et minéraux peut être 

déroutant. Lisez suffisamment d'articles sur le sujet, et vos yeux pourraient nager avec les 

références alphabétiques à ces nutriments, qui sont principalement connus pour leurs 

initiales (telles que les vitamines A, B, C, D, E et K, pour n'e nommer qu’elles).

Différentes vitamines jouent différents rôles dans le corps, et une personne a besoin d'une 

quantité différente de chaque vitamine pour rester en bonne santé.

Une vitamine, c’est quoi ?

Les vitamines sont des substances organiques présentes en quantités infimes dans les 

aliments naturels. Avoir trop peu d'une vitamine particulière peut augmenter le risque de

développer certains problèmes de santé. Une vitamine est un composé organique, ce qui 

signifie qu'elle contient du carbone. C'est aussi un nutriment essentiel que le corps peut 

avoir besoin d'obtenir de la nourriture. Il existe actuellement 13 vitamines reconnues.

Les vitamines sont généralement classées comme liposolubles ou hydrosolubles. Les 

vitamines liposolubles (vitamine A, vitamine D, vitamine E et vitamine K) se dissolvent dans 

les graisses et ont tendance à s'accumuler dans l'organisme. Les vitamines hydrosolubles 

(vitamine C et les vitamines du complexe B, telles que la vitamine B6, la vitamine B12 et le 

folate) doivent se dissoudre dans l'eau avant de pouvoir être absorbées par l'organisme et 

ne peuvent donc pas être stockées. Toutes les vitamines hydrosolubles non utilisées par le 

corps sont principalement perdues dans l'urine.

A quoi sert-elles ?

Bien que les vitamines hydrosolubles aient de nombreuses tâches dans l'organisme, l'une 

des plus importantes est d'aider à libérer l'énergie contenue dans les aliments que vous 

mangez. D'autres aident à garder les tissus en bonne santé. Voici quelques exemples de la 

façon dont différentes vitamines vous aident à rester en bonne santé :

• Libère l’énergie contenue dans les aliments.

Plusieurs vitamines de type B sont des composants clés de certaines coenzymes (molécules 

qui aident les enzymes) qui aident à libérer l'énergie des aliments.

• Produire de l’énergie.

La thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique et la biotine participent à la 

production d'énergie.

• Construire des protéines et des cellules.

Les vitamines B6, B12 et l'acide folique métabolisent les acides aminés (les éléments 

constitutifs des protéines) et aident les cellules à se multiplier.

• Produire du collagène.

L'un des nombreux rôles joués par la vitamine C est d'aider à fabriquer du collagène, qui 

soude les plaies, soutient les parois des vaisseaux sanguins et forme une base pour les dents 

et les os.

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